Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Имя пользователя: Пароль:
collapse

* Галерея


Blush

Просмотров: 1
Автор: Овечка

* Последние сообщения

Встречи в Москве
от Любаша | Сегодня в 11:47:44
Господи,что за день сегодня??  smiles...
Лучшие и не очень сорта томатов по итогам 2017 года
от Ксю из Королева | Сегодня в 11:15:48
В этом году были не урожайными Задница...
Алтай - заповедный уголок России
от Алина | Сегодня в 07:06:05
Как-то уже притомил этот товарищ.Откры...
Американский пирог (от Галины Михайловной)
от elena1984 | Вчера в 23:11:48
...
Задница обезьяны
от ЛенаКёниг | Вчера в 15:59:42
...

* Поиск


* С нами на Дворике

Ради Сада - цветник, сад, огород. Садоводу и огороднику.





ГИМН НАШЕГО ТОМАТНОГО ДВОРИКА!

1.Ваше благородие, дворик наш Томатный. Каждый, вновь прибывший, - житель нам приятный, Общность интересов на Дворике найдешь, Если ты пришел к нам, дружбу обретешь!

2. Ваше благородие, наша ты Веруня. Под твоей опекою На Дворике пируем. Разные рецепты пишем для еды. Коль не консервируем, Так печём торты.

3. Ваши благородия, господа Томаты. Вас мы очень любим, Наша вы отрада. Письма счастья мчатся к нам со всех сторон. И шуршат пакеты, и мало нам окОн))

4. Ваше благородие, госпожа Рассада. Ты весной в квартире устроила засаду. Мы чуток потерпим, малость подождём. Но в конце июня спелый плод сорвём!

Припев: Наш томатный дворик, Ты нас подружил. Я не понимаю, Без тебя как жил!

Слова: Tomatanya, Галина Михайловна Музыка: из кинофильма "Белое солнце пустыни"

Автор Тема: Пикантные помидоры  (Прочитано 1151 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Natalia

  • Интересуюсь
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2
Пикантные помидоры
« Ответ #30 : Сентябрь 19, 2017, 20:02:10 »

Девочки,подскажите, а уксус какой концентрации в этом рецепте - 9 или 70 %(первый пост в этой теме)?
Записан
 

Tusico

  • Огородный старожил
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3894
  • Татьяна, Санкт-Петербург
Пикантные помидоры
« Ответ #31 : Сентябрь 19, 2017, 21:09:15 »

В заготовках всегда пользуюсь уксусной эссенцией -70%. Я предпочитаю кисло-сладкую  заливку, да и  кислота надежнее как консервант. Так что по этому рецепту добавляю 1 ч.л. эссенции. Но Ольга делает вообще без уксуса и лимонки -(Ответ 12).  Замечу, если указывается использование уксуса, делаю пересчет, сколько надо в мл уксусной эссенции.
Записан
  
 
Пользователи, сказавшие спасибо за этот пост: Natalia

LLL

  • Огородный старожил
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 5415
  • Вячеслав г. Ленинград
Пикантные помидоры
« Ответ #32 : Сентябрь 19, 2017, 21:13:07 »

  
Девочки,подскажите, а уксус какой концентрации в этом рецепте - 9 или 70 %(первый пост в этой теме)?
Не мешало бы представиться, а то сразу уксус. laugh
Записан
Знай и люби свой город и свою Родину - СССР.
 

Мишико

  • Живу здесь
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 520
  • Одинцовский район, дача
Пикантные помидоры
« Ответ #33 : Сентябрь 20, 2017, 07:29:30 »

Друзья, у мня. рассол в одной банке стал молочного цвета, это как, нормально или нет?! В остальных банках такого нет. Делал без уксуса и лимонки, только чеснок.
Записан
 

Иришк@

  • Повар-универсал Дворика
  • Огородный старожил
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3411
  • Есть на свете рай- это Краснодарский край
Пикантные помидоры
« Ответ #34 : Сентябрь 20, 2017, 07:54:48 »

Миша, это может дать чеснок, особенно если он не целый, а разрезан .
Записан

  
 
Пользователи, сказавшие спасибо за этот пост: Мишико

Jannulia

  • Живу здесь
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 575
  • Жанна Сев Италия Альпы
Пикантные помидоры
« Ответ #35 : Сентябрь 20, 2017, 13:14:26 »

  
Друзья, у мня. рассол в одной банке стал молочного цвета, это как, нормально или нет?! В остальных банках такого нет. Делал без уксуса и лимонки, только чеснок.
Миш возьми на контроль эту банку т к может рвануть.Смотри по крышке,если вздулась то  :'(
Записан
В горе не унижаться, в счастье не возвышаться.
 
Пользователи, сказавшие спасибо за этот пост: Мишико

Natalia

  • Интересуюсь
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2
Пикантные помидоры
« Ответ #36 : Сентябрь 20, 2017, 16:38:46 »

Спасибо большое за ответы!
Записан
 

Мишико

  • Живу здесь
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 520
  • Одинцовский район, дача
Пикантные помидоры
« Ответ #37 : Сентябрь 20, 2017, 19:47:42 »

  
Девочки,подскажите, а уксус какой концентрации в этом рецепте - 9 или 70 %(первый пост в этой теме)?
Я не девочка но постараюсь ответить)) я где-то слышал, что для солений эссенция лучше чем сам уксус, не могу никак аргументированно прокомментировать, есть в инете схема соотношения кислотности и как правильно разбавлять, но я лично предпочитаю на глаз, точнее на вкус! 0-)
Записан
 
Пользователи, сказавшие спасибо за этот пост: Natalia